Изысканный десерт. Как приготовить ореховый пляцок с меренгой и кофейной пропиткой

Любители полакомиться вкусным бисквитом душу отдадут за лишний кусочек, но, как правило, сами не будут его готовить, считая, что это слишком трудное дело. Приготовление бисквита с несколькими начинками действительно не совсем простое дело, это вам не заливной пирог, когда достаточно перемешать все составляющие и поставить в духовку. Но опытные кулинары смогли сделать процесс выпекания намного проще, чем это кажется тем, кто до сих пор не рисковал даже прочитать рецепт.

Для теста: Яйца — 5 шт.Сахар — 200 гМолоко — 50 млМука 130 г мукиКакао — 30 г Для меренги: Белки — 5 шт.Сахар — 150 гСоль — щепоткаВанилин — по вкусуОрехи — 200 гКрахмал — 20 г Для крема: Молоко — 600 млСахар — 200 гКукурузный крахмал — 1 ст. л.Ванильный пудинг — 1 пак.Желтки — 5 шт.Масло сливочное — 300 г Для пропитки Сладкий кофе или сироп — по вкусу. Первый этап — приготовление коржей Возьмите 5 яиц и отделите желтки от белков.

Взбейте желтки с 75−100 граммами сахара до густой пены. Белки с таким же количеством сахара взбейте до пышного состояния. Добавьте к желтковой массе 50 мл молока (можно заменить водой), 50 мл масла, ванильный сахар, чайную ложку разрыхлителя, 30 граммов какао 130 граммов муки.

Перемешайте, добавьте белки, снова перемешайте и выложите в прямоугольную форму размером 20Х30 см.Выпекайте бисквит в течение 50 минут в разогретой до 170 градусов духовке.Охладите готовый бисквит и перережьте пополам. Второй этап — приготовление меренги Взбейте 5 белков до очень пышной массы, добавляйте сахар и соль во время взбивания очень постепенно. Не забывайте, по желанию, добавить ванильный сахар.К взбитым белкам добавьте подробные орехи, 20 граммов крахмала и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы белки не осели.