Израиль лидирует в пищевых технологиях, так где же дешевые овощи и фрукты?

Одед Форер, министр, боровшийся с сельскохозяйственным лобби за открытие рынка фруктов и овощей, завершает свою короткую каденцию. Он сетует на то, что объединения фермеров дезинформируют их, распространяя фейки об отсутствии стимулирования конкуренции. 22 декабря, в последние дни своей каденции на посту министра сельского хозяйства, Форер дал интервью экономическому издания "Калькалист".

– Реформы минсельхоза под вашим руководством носили регуляторный характер и были направлены на открытие рынка для импорта. Но остро стоят вопросы о будущем отечественного сельского хозяйства в свете технологических инноваций. Есть ли это будущее?

– По имеющимся сведениям, с 2008 года объем производства сельского хозяйства в Израиле рос медленнее, чем в других секторах экономики. Фермерам приходится бороться с климатическим кризисом, потепление уже сейчас влияет на урожаи, и это влияние будет усиливаться. Изменения климата происходят очень быстро. Израильские фермеры с ними не справляются уже сейчас и тем более не будут справляться в ближайшем будущем. Все это требует инвестиций в технологии и инновации.

– Но в Израиле неплохая ситуация в сфере инноваций, не так ли?

– Это так, мы лидируем по инновациям в сферах пищевой промышленности и агротехники. Но фермеры не всегда ими пользуются. В Израиле должны понять, что мы не в состоянии прокормить весь мир, но можем найти решения в условиях изменяющегося климата.

– Как, по вашему мнению, изменится израильская индустрия сельского хозяйства?

– За 10–20 лет мир приучится к потреблению иного молока, необязательно от коров, но имеющего тот же вкус и содержащего те же питательные вещества. Это приведет к серьезным изменениям, ведь вокруг скотоводства сложилась целая индустрия производства кормов,