Итальянский дегустатор объяснил, как должно пахнуть хорошее оливковое масло

Дегустатор пояснил, что речь идёт о масле прямого отжима, extra-virgin, которое, как считается, помогает в укреплении защитных сил организма, РИА Новости. Для пробы хватит и 10 миллилитров масла, налитых в небольшую чашку.

При этом ориентироваться на цвет масла не стоит — оно может быть и жёлтым, и зелёным, но важен цвет бутылки, в которой оно продаётся: она должна быть сделана из тёмного стекла. Де Нойя посоветовал есть горьковатое масло с мясом, чтобы «компенсировать» горчинку, а для приготовления салата отдать предпочтение более лёгким сортам.

Насыщенный вкус масла хорошо сочетается со стейками и пастой, а масло с растительными нотами во вкусе лучше подойдёт к рыбе и овощам, отметил дегустатор. 26 ноября — утверждённый ЮНЕСКО день