Исключите эти продукты. Какая пища разрушает здоровье

Когда обработанная пища вытесняет богатую питательными веществами натуральную, возникает метаболический хаосХисаяма (Hisayama) — маленький японский городок, который стал известен на весь научный мир, потому что его именем назвали масштабное национальное исследование. Исследовали очень тщательно факторы, связанные с образом жизни и развитием инсульта, ишемической болезни сердца, гипертонии, диабета, деменции, метаболических расстройств, заболеваний почек и рака желудочно-кишечного тракта.Исследование началось в 1961 году и до сих пор продолжается, потому что цель его авторов — выработать четкую стратегию профилактики, улучшить здоровье и достичь долголетия.

Ради любопытства зайдите на сайт города, там большая часть информации касается здоровья (есть версия на английском).В последние годы направления изучения дополнились офтальмологическими, стоматологическими, психиатрическими, ортопедическими, респираторными заболеваниями.Так вот, по результатам этого исследования, с 1970 года по 2007 год заболеваемость возрастной макулярной дистрофией (ВМД), а это заболевание, которое ведет к полной слепоте, выросла в 57 раз. Всего лишь за 30 лет.

И генетика или старение населения здесь ни при чем.Потребление сахара в Японии в 1961 году составляло примерно 50 г в сутки, но постепенно возросло до 80−90 граммов. Употребление растительных масел было 5 граммов на человека в 1961 году и возросло до 40 граммов в 2003 году.Подобные сравнения проводились и в США: потребление добавленного сахара возросло с 11 г в день в 1840 году до 194 г в 1998 году, снизившись до 166 г к 2011 году.