Индекс борща вырос во время войны

Насколько подорожали продукты борщевого набора, что дорожает быстрыми темпами и почему, а также, как изменились цены на другие продукты в Украине. Продукты, входящие в борщовый набор, подорожали. Подросли в цене и некоторые другие продукты, однако некоторые подешевели.

Из-за чего цены скачут, что на них влияет? Дорогие мясо, сметана и дешевые овощи За 11 месяцев войны России с Украиной стоимость борща выросла на 21,22%. Порция борща на четырех человек стоит 99,2 грн. Об этом свидетельствует “индекс борща”, который составили в независимом экспертно-аналитическом центре BRDO.

“99,2 грн – столько стоит сейчас порция борща на четырех человек, приготовленная по традиционному рецепту. По сравнению с 24 февраля 2022 г. – 81,84 грн – цена выросла на 21,22%”, - подсчитали аналитики.

Все ингредиенты борща существенно изменили цену, а больше всего выросла стоимость мяса - на 63,67%. Сейчас цены на мясо, по информации Минфина, преодолели отметку в 200 грн. Эксперты центра BRDO объясняют ощутимое удорожание мясных продуктов стоимостью кормов, уменьшением поголовья, а также проблемами в энергетическом секторе.

Они, в частности, влияют на способность производителей хранить как сырье, так и готовую продукцию. Сейчас куриные бедра стоят в среднем чуть больше 100 грн за кг против 93 грн за кг в декабре прошлого года, филе тоже подорожало: до 140 грн со 134 грн за кг. В то же время голень подешевела: в декабре цена составляла 72 грн за кг, сейчас 70 грн за кг.

Свиная грудка стоит 177 грн за кг, лопатка – 166 грн за кг, ребра – 167 грн за кг (в декабре было 160 грн), подчеревок – 165 грн. В то же время, свиной ошеек и мясо к шашлыку подешевели: 186 грн против 192 грн за кг и 174 против 183 грн за кг. Далее по шкале подорожания, по