Идеальный десерт на осень: "Мастер Шеф" Глинская показала рецепт торта "Супер шоколад"

Елизавета Глинская показала, как приготовить торт "Супер шоколад".Для шоколадного бисквита "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет следующие ингредиенты (на разъемную форму диаметром 20 см и высотой 6 см):Сироп для пропитки:Шоколадный ганаш:Шоколадная глазурь:Сначала "Мастер Шеф" Елизавета Глинская готовит бисквит. Для этого смешиваем сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем и какао-порошком. Яйца взбиваем с сахаром или в чаше комбайна, или миксером.

Сливочное масло растапливаем. Йогурт смешиваем с содой.В взбитые яйца с сахаром "Мастер Шеф" Елизавета Глинская добавляет йогурт с содой, растопленное сливочное масло, растительное масло и слегка перемешивает. После этого добавляем смесь сухих ингредиентов и замешиваем тесто, чтобы вся мука увлажнилась.

Продолжаем взбивать на небольшой скорости, постепенно добавляя кипяток. Когда масса станет однородной – тесто готово.На дно формы застилаем фольгу, выливаем в нее шоколадное тесто (получится на 2/3 формы). Чтобы верх бисквита был идеально ровным, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская накрывает форму листом пергамента, а сверху ставит противень или другую плоскую емкость.Выпекать бисквит нужно 50-55 минут при 165 градусах с конвенцией.

После этого достаем бисквит из духовки, убираем верхний противень и пергамент, даем остыть. Затем снимаем кольцо, оборачиваем бисквит пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.Чтобы приготовить сироп для пропитки, смешиваем в сотейнике воду, сахар и кофе, доводим до кипения, чтобы сахар растворился.Для ганаша прогреваем сливки до парения (но не до кипения), выливаем их на шоколад, добавляем соль и перемешиваем, добавляем кубики холодного сливочного масла, снова перемешиваем и пробиваем погружным блендером. Готовый ганаш