И даже трех кусочков покажется мало: рецепт вкуснейшего пирога с мойвой

Если у вас замороженная рыба, обязательно предварительно разморозьте ее. В глубокой миске соедините молоко с горячей водой в равных пропорциях, добавьте сахар, столовую ложку муки и дрожжи. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте миску с опарой в теплом месте на примерно 20 минут. За это время дрожжи должны активироваться, и на поверхности смеси появится характерная «шапочка».

Более подробно о процессе работы с дрожжами можно узнать, перейдя по ссылке в конце рецепта. В большой миске взбейте яйцо с солью, добавьте подготовленную опару, растительное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты. Постепенно добавляйте просеянную муку, аккуратно вмешивая каждую порцию.

Начните с использования ложки, затем, когда тесто станет достаточно плотным, выложите его на припыленную мукой поверхность и продолжайте месить руками. В зависимости от качества муки, возможно, понадобится немного больше или меньше. О муке и ее свойствах подробнее можно узнать, перейдя по ссылке в конце рецепта.

Когда тесто приобретет эластичность и перестанет прилипать к рукам, переложите его обратно в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на примерно 1 час. После того как тесто поднимется, обмятьте его и дайте еще раз подняться. Теперь тесто готово к использованию.

Пока тесто поднимается, перейдем к приготовлению начинки. Разморозите мойву, выпотрошите ее, удалив головы, плавники и хвосты, тщательно промойте тушки под проточной водой. Отличительной особенностью мойвы является то, что после термической обработки ее кости становятся мягкими, и в пироге совсем не ощущаются, не требуя удаления.