Холодная, теплая или горячая: какая пища на самом деле полезна для организма

Медики рассказали, какие блюда или напитки наиболее полезны для организма - холодные, теплые или горячие.

Как устроить питание так, чтобы оно действительно приносило пользу, — вопрос, который волнует многих. Но при выборе продуктов часто упускают один важный момент: температура еды. То, насколько горячим, теплым или холодным будет блюдо, напрямую влияет на работу пищеварительной системы и общее самочувствие.

Проект Styler рассказывает, как на человеческий организм и процесс пищеварения влияют продукты разной температуры.

Холодные блюда

В конце прошлого столетия среди модниц была популярна так называемая «ледяная диета». Считалось, что очень холодная еда заставляет организм тратить больше сил на её “подогрев”, а значит — ускоряет расход энергии и помогает худеть.

Однако врачи предупреждают: регулярное употребление ледяных блюд, особенно утром и вечером, способно вызвать неприятные последствия: расстройство желудка, энтероколит и повышенное газообразование.

Причина проста: обмен веществ утром нуждается в мягком «запуске», а вечером — наоборот замедляется. Кроме того, желудку приходится тратить время и ресурсы на нагрев холодной пищи до температуры тела, что заметно замедляет процесс пищеварения.

По этой причине холодные блюда безопаснее всего есть в обед.

То же касается холодной воды: пока она не согреется, она фактически «стоит» в желудке, не выполняя свою главную задачу — гидратацию. Иногда это даже провоцирует появление отечности.

Горячие блюда

Согласно ряду исследований, тёплые и горячие блюда усваиваются легче: часть питательных веществ уже расщепляется во время приготовления.

Еще один плюс — горячую еду обычно едят медленнее, а это помогает пищеварению.

Однако чрезмерно высокая температура может нанести вред.