Главная задача – высокое качество. Костромские аграрии развивают производство сыров
В Костромской области по итогам одиннадцати месяцев 2021 года отмечен рост производства сыров. Предприятия выпустили 4,6 тысячи тонн этого продукта. Это на 103,6% выше показателей предыдущего года, сообщает региональный департамент АПК.
С 2015 года производство сыров выросло в Костромской области в два раза. Сейчас в регионе работает 13 производителей, в том числе 7 предприятий и 4 индивидуальных предпринимателя. Они выпускают 39 видов сычужных сыров.
При этом особое внимание в регионе уделяют качеству продукта. В 2019 году администрацией Костромской области зарегистрирован товарный знак «Кострома-сырная». Качество костромского сыра отмечается на международных и российских конкурсах.
В 2020 году, в первом национальном конкурсе региональных
Читать на kostroma.mk.ru
