Гиперчувствительность к Е-добавкам в продуктах может быть сильной, считают норвежские ученые
Пищевые добавки в продуктах делятся на основные группы в зависимости от их функции, например, консерванты, антиоксиданты, загустители, красители, подсластители. Как правило, Е-добавки безопасны для большинства людей, страдающих аллергией. Они не содержат веществ, чаще всего вызывающих аллергические проявления. Но в некоторых случаях они могут вызывать нежелательную реакцию, обусловленную гиперчувствительностью организма.
Речь идет не о "настоящей" аллергии, а именно об особой чувствительности, пишет сайт Ассоциации астмы и аллергии Норвегии (NAAF). Повышенная чувствительность к пищевым добавкам чаще встречается у людей с атопией (слишком сильной реакцией иммунной системы на распространенные аллергены и раздражающие факторы окружающей
Читать на profile.ru




