
Фестиваль "царской селёдки"
В Переславле-Залесском в день России прошел юбилейный — пятый по счету — ежегодный фестиваль "царской селёдки". В Плещеевом озере водится ряпушка — похожая на сельдь рыба семейства сиговых, её поставляли к царскому столу. Здесь Петр I построил свою потешную флотилию, а также привез из Голландии обычай есть разделанную рыбу, держа за хвост и обмакивая в крошево из белого лука. Ряпушку называют "царской селёдкой".
Ряпушка изображена на официальных гербе и флаге Переславля-Залесского. Организатор фестиваля под названием "Царский посол" Марина Филимонова говорит: "Интересны гастрономические составляющие городов, у каждого города она своя. Мы здесь искали, смотрели и поняли, что настоящий бренд, настоящая гастрономическая составляющая...
Читать на ru.euronews.com

