Фастфудом единым: какие кафе и рестораны не переживут пандемию
По оценке участников рынка, к осени 2020 года из-за пандемии в России закрылось до 20–30% ресторанов. Власти не спешат вводить новый локдаун, но выручка у большинства заведений все равно проседает. Главные потери еще впереди, полагают эксперты.
Сколько мы потерялиВ середине июня, когда московские рестораны только открылись после карантина, летние веранды заполнились гостями, а к популярным заведениям выстроились очереди. Сработал отложенный спрос: люди соскучились по общению и устали сидеть дома.
Но далеко не весь общепит пережил локдаун и последующие ограничительные меры. «По статистике нашей системы, в работу вернулось 92% ресторанов по Москве и Московской области. Были опасения, что закроется намного больше, но фактически цифры
Читать на profile.ru


