Фастфуд назвали опасным для работы мозга

Фастфуд приводит к воспалительным реакциям в мозге, повышая риск потери памяти. Об этом сообщает Brain, Behavior, and Immunity.

Соответствующие данные приводят ученые из Университета штата Огайо в США. Исследователи провели опыт, разделив молодых и пожилых крыс случайным образом на три группы.

В первой группе грызуны в течение четырех недель ели пищу на 54% состоящую из сложных углеводов, а 32% и 14% приходились на белок на жир, соответственно. Вторая группа получала еду глубокой переработки в виде фастфуда или полуфабрикатов, которая содержала 19,6% белка, 63,3% рафинированных углеводов и 17,1% жира.

Третья группа употребляла такие же продукты, а также докозагексаеновую кислоту (ДГК) из группы омега-3 жирных кислот. Во время эксперимента