Ешь, как охотник. Чем полезна палеодиета

Выбирайте помидоры вместо кетчупа, мясо вместо сосисок и цельный овес вместо гранолыПалеодиета вызывает скепсис у многих исследователей. Действительно, мы мало знаем, что и как ели наши предки (хотя ученые постоянно расширяют наши представления — так, например, оказывается, что охотники-собиратели потребляли в пищу злаковые еще задолго до перехода к сельскому хозяйству). Тем не менее, ключевые правила палеодиеты весьма разумны с точки зрения диетологии (кроме ограничения цельнозерновых и бобовых, польза которых доказана).

Более реалистичный вариант палео — это пеган диета (paleo + vegan, не путать с диетой Пегано), где разрешены многие крупы.Палеодиета — это минимум переработанной пищи, цельные животные и цельные растительные продукты, корнеплоды и овощи как основной источник углеводов, ягоды, орехи, травы и многое другое, что можно узнать в природе и съесть. Если мы сравним стандартный рацион охотника-собирателя и современного американца, то увидим, что различий довольно много: это и избыток сахара и соли, и гораздо меньшее количество клетчатки (в современном рационе). В любом случае, самое эффективное правило палео — это фокус на цельных продуктах и ограничение переработанных.

Это одно из самых главных правил питания.Исследования показывают, что палеодиета довольно эффективна и во многих отношениях может даже превосходить средиземноморскую. Достаточно даже 10 дней, чтобы увидеть реальный результат. Особенно заметное воздействие на чувствительность к инсулину, также более выражено висцеральное похудение.