Экспертиза обнаружила во многих популярных БАДах с омега-3 прогорклый рыбий жир

Независимая экспертиза, которую в течение нескольких лет проводила компания Labdoor, показала, что в каждом десятом БАДе с омега-3 жирными кислотами используется прогорклый рыбий жир, сообщает The Guardian. Labdoor специализируется на тестировании витаминов и добавок, которые изучает на предмет соответствия таким критериям, как чистота, точность маркировки и пищевая ценность. Новое исследование компании посвящено БАДам с омега-3 жирными кислотами, которые выпускаются крупными американскими брендами и продаются в США и за границей.

Оказалось, что почти половина изученных добавок не соответствует стандартам по уровням прогорклости, а в некоторых максимально допустимый уровень был превышен в 11 раз. Прогорклость возникает из-за окисления продукта – этот процесс характерен для всех масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты, он объясняется воздействием тепла, воздуха или света. В рыбьем жире окисление дает сильный рыбный привкус и запах гнили.

Чтобы не отпугивать потребителя, производители маскируют эти дефекты добавлением ароматизаторов Аналогичные результаты демонстрируют и другие тестирования БАДов с рыбьим жиром. Глобальные исследования, проведенные с 2015 года, показывают, что примерно 20% продуктов из рыбьего жира имеют избыточное окисление. То есть каждый пятый покупатель подобной продукции рискует купить затхлый товар.

Впрочем, специалисты предупреждают, что запах не является надежным показателем окисления. Иногда рыбий жир пахнет сильно, но при этом его показатели окисления в норме. Рыбий жир популярен во всем мире.