Эксперт рассказал о характеристиках качественного сыра

Бренд-шеф компании «Едим как дома» Антон Прокофьев рассказал, от чего зависит качество сыра, и пояснил, почему в России трудно найти высококачественный продукт.«У нас порядка 70% — это сырный продукт. В нём не должно быть растительных жиров совсем.

Никогда. Я ещё могу посетовать на то, что перекрыли поставки нормальных сыров, а наше сыроделие всегда было в зачаточном состоянии.

Качественных сыров на Руси не делали никогда», — заявил эксперт в эфире радиостанции «Говорит Москва».Прокофьев назвал причину низкого качества кисломолочных продуктов.«Беда в том, что у нас мало молока, и это молоко с достаточно низкими содержанием кальция и жирностью. У нас вообще проблема с пригодным для сыроделия молоком.