Эксперт рассказал, какую селедку лучше не покупать
Исполнительный директор "Рыбной ассоциации" Александр Фомин советует покупать цельную селедку, а при выборе рыбы обратить внимание на условия, в которых она хранилась. Об этом он рассказал в эфире радио Sputnik.
По его словам, цельная рыба без специй и соусов лучше всего подходит для приготовления традиционной новогодней селедки под шубой. Фомин отметил, что рыбина должна быть упругой и крепкой на ощупь.
"Для селедки под шубой вряд ли нужны какие-то соусы и добавки, вам нужна просто соленая классическая селедка. В той сельди, которая кусочками продается в банках, бывает еще и масло, но это не так страшно. Но если в рыбе в качестве добавок – сорбиновая или бензойная кислота, она точно не нужна", – заявил он.
Эксперт уточнил, что слабосоленая
Читать на m24.ru
