Её не отличить от "Докторской": рецепт домашней гороховой колбасы "От тёти Сары"

Технология приготовления гороховой колбасы очень простая, нужно только заранее замочить горох, сварить его, пробить блендером, смешать с остальными ингредиентами и залить в формы. И через пару часов вкусная и ароматная гороховая колбаса готова. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Справка:Для приготовления гороховой колбасы в домашних условиях возьмём следующие ингредиенты:Важно: Итак, первым делом горох нужно тщательно промыть под проточной водой и замочить на 6-8 часов — за указанное время бобовые значительно увеличатся в объёме. Затем следует переложить горох в кастрюлю, залить чистой холодной водой и сварить до готовности.

Это займёт около часа времени после закипания. Горох должен получиться мягким, вся жидкость выкипает и впитывается. Пока варится горох замочить агар-агар в 100 г холодной воды.

Далее при помощи кофемолки или ступки измельчаем все специи. Чеснок нужно натереть на мелкой тёрке, а из свеклы выжать сок — понадобится около 1 ст. л.

ложки свекольного сока. В сваренный горох добавляем размоченный агар-агар, перемешиваем и варим ещё около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не подгорела. Затем нужно хорошо пробить массу погружным блендером до однородной шелковистой консистенции и добавить соль, все специи и растительное масло.

Всё нужно делать быстро, поскольку агар-агар быстро застывает и может получиться неоднородная масса. Добавить в гороховую массу свежевыжатый свекольный сок и снова быстро перемешать. Попробовать на вкус и, возможно, ещё посолить и приправить.