Домашний йогурт

домашнего йогурта существует несколько правил:- Максимально тщательно стерилизовать посуду, в которой будет проходить сквашивание и молоко (только ультрапастеризованное молоко не требует стерилизации). Процесс ферментации предполагает активный рост бактерий, абсолютно всех, поэтому требуется максимальная очистка всей посуды, чтобы ничего, кроме закваски не начало ферментировать молоко.- Для сквашивания лучше всего выбирать ночь.

Период ферментации в среднем занимает от шести до восьми часов, поэтому к утру Вы получите готовую продукцию.- Йогурт можно есть сразу после приготовления, но рекомендуется оставить его на пару часов в холодильнике по завершению процесса сквашивания. При охлаждении консистенция йогурта становится более плотной, а