Диетолог Золотарев объяснил, почему не стоит покупать мороженную рыбу

Диетолог Андрей Золотарев в интервью радио Sputnik рассказал о благотворном влиянии свежей рыбы на организм человека. По его словам, при неправильном хранении продукт теряет полезные свойства — аминокислоты и омега-3.

Как объяснил эксперт, каждый отдельный вид рыбы имеет свой набор полезных свойств. В профилактике онкологических заболеваний может помочь треска. Работе сердца способствует употребление лососевых, а нервную систему укрепит килька или сайра.

Однако заморозка и неправильное хранение «убивает» аминокислоты, поэтому рыбу нужно покупать в свежем виде, подчеркнул врач. Подпорченный же продукт становится токсичным.

Помимо этого специалист посоветовал обратить внимание на способ приготовления рыбы. Например, жарка практически не несет пользы, а вот при запекании и тушении можно выжать максимум из продукта. Также можно делать блюда на пару.