Диетолог рассказала, как правильно есть картофель

Диетолог Мария Шубина рассказала, что картофель не является вредным продуктом, как о нем думают многие, однако при его употреблении важно учитывать некоторые особенности.

По словам специалиста, в картошка сама по себе не калорийна. Таковой ее делает масло, которое добавляют при ее приготовлении.

Однако Шубина отметила, что из-за высокого гликемического индекса плод способен резко и значительно поднимать уровень сахара в крови, что вредит здоровью.

— Первое, что мы можем сделать, это добавить клетчатки. То есть не очищать сам картофель и готовить его в мундире, ну и добавить овощной салат или овощную нарезку. Второе, мы не измельчаем картофель. Чем сильнее измельчен продукт, тем быстрее он усваивается, — цитирует диетолога «».

Шубина