Диетолог рассказала, чем полезна квашеная капуста

Диетолог Елена Соломатина рассказала о пользе квашеной капусты.

По словам специалиста, в квашеной капустесодержится огромное количество витамина С, который необходим организму без него нормально не работаютинтерфероны, также он нужен для освоения железа. Именно поэтому красное мясо рекомендуют есть с овощами, в том числе с квашеной капустой.

Кроме того, в капусте содержится янтарная кислота, которая отвечает за производство энергии, и клетчатка.

— Все это вместе делает квашеную капусту национальным «суперфудом», – пояснила Соломатина в комментарии

Соленая же капуста в плане полезности сильно проигрывает квашеной. Часто в нее добавляют уксус, который убивает полезные от брожения свойства, а большее количество соли способствует повышению