Диетолог предупредил о вредных свойствах гречки

Гречневая крупа не является продуктом, подходящим для регулярного употребления в пищу. Такое мнение высказал диетолог — профессор Алексей Ковальков.

По его словам, в варёном виде крупа обладает вредным свойством — способствует колебанию сахара в крови и появлению ощущению сильного голода. Углеводы, высвобождающиеся в процессе варки, очень быстро повышают уровень глюкозы после употребления гречневой каши — особенно разваренной.

— Это плохо, потому что углеводы всосутся через 20 минут, уровень сахара в крови упадёт через два-три часа, и вам снова захочется есть, — приводит слова диетолога «МедикФорум».

Он также порекомендовал запаривать гречку водой или кефиром на ночь. Такой метод сохраняет гречневые ядра твёрдыми, что помогает избежать