Чтобы не прилипало и не пригорало. Как выбрать идеальную сковородку: простые советы

Выбор сковородки – процесс простой, но все же следует учитывать несколько моментов. Качественная сковородка – алог успеха в приготовлении мнодества блюд. Каждая хозяйка скажет вам, что от этого предмета зависит очень многое, начиная от вкуса готового блюда и заканчивая настроением того, кто на ней готовит.

Эксперт по быстрой и вкусной еде, посол проекта Джейми Оливера в Украине Дарья Дорошкевич на своей странице в соцсети рассказала, как выбрать идеальную сковородку и как правильно за ней ухаживать. Ее советы помогут тем, кто еще не определился с покупкой. Толщина дна сковородки.

Чем она толще, тем дольше сковородка не будет деформироваться, и тем легче будет на ней готовить полезные блюда. Покрытие сковородки. Сегодня существует много вариантов покрытия сковородок.

Но у всех их должно быть кое-что общее – это надпись PFOA free (без перфтороктановой кислоты), свидетельствующая о безопасности покрытия. С 2008 года сковородки с PFOA запрещены к продаже в Европе, а с 2013-го – и в США. Не бойтесь сковородок с тефлоном.

Такие сковородки безопасны при условии правильного использования. Тефлоновые сковородки нельзя перегревать, ставить в духовку под раскаленный гриль и отправлять на огонь без масла или еды. Можно ли царапать антипригарное покрытие? По словам Дорошкевич, большинство производителей рекомендуют не царапать покрытие потому, что после царапин оно теряет антипригарность, причем достаточно быстро, и готовить на нем полезные блюда совсем не так просто.

⠀ То, как вы моете сковороду, оказывает большое влияние на антипригарные качества. Если вы моете сковороды в посудомойке (далее – ГСМ), покупайте только те сковороды, которые имеют специальную маркировку с разрешением мытья в ГСМ. Такие сковороды всегда дороже, но