

Чисто английское меню. Бакингемшир: утки, лебеди и (очень английский) пирог с макаронами
Начиная с XI века и по сей день все лебеди-шипуны (по английски они называются mute swans, или "немые лебеди") по-прежнему принадлежат королеве. Правда, с XV века правящий монарх делит эту собственность с Почтенной компанией виноторговцев и не менее Почтенной компанией красильщиков.
И те, и другие являются старейшими гильдиями, которые также называют "ливрейными компаниями". И у гильдий, и у королевы есть специальные маркировщики длинношеих водоплавающих, которые фактически занимаются их аудитом.
Время от времени они на исторических лодках с не менее историческими знаменами и флажками отправляются в путешествие по Темзе в поисках еще не зарегистрированных лебедят. Весь молодняк отлавливается, окольцовывается, проверяется на предмет недугов
. Читать на bbc.com
