Черный или зеленый: самый полезный чай назвали ученые

Специалисты объяснили, чем отличаются зеленый и черный чай и какой из них действительно полезнее для организма.

Споры о том, какой чай полезнее для здоровья — зеленый или черный, продолжаются уже много лет. Специалисты отмечают, что однозначного победителя в этом вопросе нет, поскольку оба напитка обладают полезными свойствами и по-разному влияют на организм.

Как пишет "Eat This Not That", и зеленый, и черный чай производят из одного растения — Camellia sinensis. Основное различие между ними заключается в способе обработки листьев, что влияет на вкус, цвет и состав полезных веществ.

Черный чай проходит полное окисление, благодаря чему приобретает насыщенный вкус и темный цвет. Зеленый чай, наоборот, почти не подвергается ферментации, так как листья быстро обрабатывают теплом для сохранения природных свойств.

Оба вида чая содержат антиоксиданты, кофеин и полезные фитонутриенты. Однако в зеленом чае больше катехинов — веществ с выраженным антиоксидантным действием, а в черном преобладают теафлавины, которые образуются в процессе ферментации.

Исследования показывают, что оба напитка могут поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, снижать воспалительные процессы и положительно влиять на обмен веществ.

При этом зеленый чай чаще связывают с профилактикой онкологических заболеваний и более сильной антиоксидантной защитой организма. Черный чай, в свою очередь, может способствовать контролю уровня сахара в крови, уменьшению воспаления и поддержке процесса снижения веса.

По калорийности оба напитка практически одинаковы и почти не содержат калорий, если употреблять их без сахара и дополнительных добавок.

Специалисты подчеркивают, что главное значение имеет регулярность употребления. Если человеку больше нравится