Продукты, которые могут привести к ранней смерти, назвали ученые

Ученые выявили связь между популярными продуктами длительного хранения и повышенным риском преждевременной смерти.

Ученые заявили о возможной связи между регулярным употреблением ультраобработанных продуктов и повышенным риском преждевременной смертности.

К такому выводу пришли исследователи из Бразилии, проанализировав данные о питании населения и показатели смертности. В центре внимания оказались продукты с длительным сроком хранения, которые широко представлены в повседневном рационе и составляют значительную часть потребляемой пищи.

В ходе работы специалисты сопоставили результаты национальных исследований рациона за 2017–2018 годы с демографическими данными о смертности за 2019 год. Анализ показал, что значительная доля смертей среди людей в возрасте от 30 до 69 лет связана с неинфекционными заболеваниями, многие из которых можно предотвратить.

По оценкам ученых, заметная часть таких случаев может быть обусловлена именно потреблением ультраобработанных продуктов. В исследовании отмечается, что речь идет о тысячах смертей, которые потенциально могли бы не произойти при ином характере питания.

Эксперты подчеркивают, что подобные продукты отличаются высокой степенью промышленной переработки. В их состав часто входят добавленные сахара, трансжиры, крахмалы, усилители вкуса, красители и другие искусственные компоненты. При этом доля натуральных ингредиентов в них минимальна.

К этой категории относятся многие привычные продукты, включая колбасные изделия, чипсы, сладости, газированные напитки, полуфабрикаты, готовые супы и замороженные блюда. Их популярность объясняется доступностью и удобством, однако регулярное употребление может оказывать негативное влияние на здоровье.

Исследователи отмечают, что такие продукты