Быстро, вкусно и опасно. Устойчивую к антибиотикам бактерию обнаружили в готовых блюдах

Самые опасные версии обнаруженной бактерии легко могут попасть в организм и вызвать трудноизлечимое и мучительное отравление. Суши, салаты и другие готовые к употреблению продукты, не требующие приготовления и при этом вкусные, стали основными блюдами для многих людей, идущих на работу или возвращающихся домой после изнурительного дня. Однако недавнее исследование, проведенное в Китае, пролило свет на проблему, таящуюся в таких продуктах – устойчивую к антибиотикам бактерию, пишет Medical News.

Начнем с того, что Staphylococcus aureus, или же S. aureus, сама по себе не является редкостью. Она естественным образом существует на нашей коже и в верхних дыхательных путях.

Однако некоторые штаммы этой бактерии способны вырабатывать токсины, которые могут приводить к пищевым отравлениям. Хотя такие отравления часто не представляют угрозы для жизни, они неприятны и могут привести к значительным расходам на лечение. Кроме того, такие вспышки являются головной болью как для предприятий пищевой промышленности, так и для органов здравоохранения.

Более того, существует другая версия этой бактерии — метициллин-резистентный золотистый стафилококк (МРЗС), устойчивый ко многим препаратам, которые мы обычно используем для лечения инфекций. Обнаружение таких штаммов в пищевых продуктах вызывает беспокойство, поскольку может ограничить успех лечения и усугубить как эпидемиологическую ситуацию, так и ущерб здоровью отдельных пораженных бактерией людей. В 2015 году в Китае около 4% розничных продуктов питания были признаны зараженными S.