Будете пальцы облизывать: как сварить идеальный заварной крем для наполеона

Торт Наполеон - это один из самых популярных десертов в мире. Его готовили еще наши бабушки, и наши дети любят его так, словно это высшее произведение кондитерского дела. И главный секрет Наполеона - вкусный крем, который нужно уметь правильно готовить.

Подробнее о том, как сварить идеальный заварной крем для Наполеона, читайте в нашем материале. Для приготовления заварного крема для наполеона необходимы следующие ингредиенты: 500 мл молока 4 яичных желтка 150 г сахара 40 г муки 1 ванильная палочка или 1 чайная ложка ванильного экстракта 250 г сливочного масла, комнатной температуры Инструкции: В небольшой кастрюле соедините молоко и ванильную палочку (или ванильный экстракт). Нагрейте на среднем огне до появления первых пузырьков, не доводя до кипения.

Снимите с огня и дайте настояться 5-7 минут. В отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром до однородной массы. Добавьте муку в миску с яичными желтками и сахаром и перемешайте до однородности.

Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно взбивая, чтобы не образовались комочки. Верните смесь в кастрюлю и снова поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до загустения.

Крем должен иметь консистенцию густого пудинга. Это займет около 5-7 минут. Снимите с огня и остудите крем до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленка.

В отдельной миске взбейте сливочное масло до пышности. Постепенно добавьте охлажденный заварной крем во взбитое масло, взбивая на средней скорости, пока все ингредиенты не объединятся и не образуют гладкий и однородный крем. Примечания: Для получения более насыщенного ванильного вкуса можно добавить в крем ванильный сахар или ванильный сироп.