Бомбический лонг – как приготовить кофейный хит у себя на кухне

Вирусный рецепт из социальных сетей предлагает смешивать кофе с газировкой и солью. Любители бодрящих напитков в восторге от такого сочетания.

Кофейные гурманы и пользователи социальных сетей открыли для себя новый хит — освежающий коктейль Espresso Bomb («Эспрессо-бомба»). Вирусный рецепт предлагает смешать в одном бокале классический крепкий эспрессо, газированный тоник, дольку цитруса и... щепотку поваренной соли. Несмотря на первоначальный скепсис консерваторов, кулинарные блогеры в один голос заявляют: безумный микс на выходе дает поразительно сбалансированный и гармоничный вкус.

Об этом пишет Metro.

Секрет этого гастрономического феномена кроется в законах химии и особенностях восприятия наших рецепторов. Обычная соль выступает здесь в роли природного глушителя, который мягко нейтрализует лишнюю кофейную горечь и раскрывает скрытый потенциал зерна. Цитрусовый сок (лимона или лайма) изящно подсвечивает благородную фруктовую кислотность, а холодный тоник, благодаря легкой сладости и специфической хининовой горчинке, собирает все компоненты воедино.

Для домашнего приготовления «бомбического» лонга вам потребуются:

• Двойная порция свежесваренного эспрессо;

• Качественный тоник;

• Кубики льда;

• Долька лайма или лимона;

• Кристаллики соли.

Технология сборки проста: высокий стакан доверху заполняют льдом и заливают газировкой. В свежую порцию горячего кофе выжимают цитрусовый сок, бросают соль и тщательно перемешивают. Финальный штрих — аккуратное вливание кофейной основы в тоник. Бариста рекомендуют предварительно остудить эспрессо, иначе при контакте горячей жидкости с холодным газом напиток мгновенно превратится в неуправляемую гору пены, а красивые градиентные слои будут испорчены.

Репортер издания, решившийся