Блины на пиве: нестандартный рецепт на Масленицу

В блинах на пиве самого пива, собственно, не видно — оно участвует в приготовлении теста. Но свое неповторимое действие оно оказывает! Для блинов на пиве готовим тесто на основе пива и молока. Жарим из него ароматные блины.

А потом начинаем их смесью из курицы, риса и вареного яйца. А потом еще и запекаем их со сметаной и тертым сыром. Впрочем, обо всем по порядку… Для теста: Для начинки: Для запекания: Фаза первая — тесто и блины.

Берем глубокую емкость, вбиваем туда яйцо с солью. Взбалтываем венчиком или вилкой. Вливаем молоко, перемешиваем.

Высыпаем муку, перемешиваем до однородности. Вливаем пиво, перемешиваем. Наконец, добавляем немного растительного масла без активного запаха.

Все окончательно доводим до однородной консистенции. Разогреваем сковородку, смазываем ее сливочным маслом и жарим блины на среднем огне с двух сторон до румяности по 1-2 минуты. Фаза вторая — начинка.

Варим рис и яйцо. Режем мясо (желательно — филе) мелкими кусочками, лук измельчаем, как можем. Обжариваем лук на сковороде 3-4 минуты, потом еще столько же — вместе с курицей, на большом огне.

Потом огонь уменьшаем до минимума и оставляем на 8-10 минут под крышкой. После этого добавляем вареный рис, яйцо, мелко рубленную зелень. Тушим пару минут, добавляем 30 грамм сметаны, если надо — приправляем специями.

Тушим еще минуту, выключаем, охлаждаем. Фаза третья — запекание. Запаковываем начинку в блинчики.