С лимоном, апельсином и бананом. Топ-3 сладких начинок для блинов

На Масленицу принято готовить блины, и они очень хороши со сладкими начинками. Блины можно есть со несладкими начинками вроде соленой рыбы, или мяса с грибами, можно сочетать с творогом и сыром, словом, это универсальное блюдо, к котором подходит буквально все. Но если вы захотите добавить сладкую начинку, то есть множество вариантов кроме джема, меда, или орехов.

К тому же эти начинки отлично подходят для бисквитов, тортов и оладьев. В сотейнике смешайте сахар и цедру трех лимонов. Добавьте лимонный сок, крахмал и яичные желтки.

Поставьте сотейник на небольшой огонь и постоянно помешивайте. Когда смесь через минуту нагреется, добавьте сливочное масло и продолжайте активно мешать венчиком. Как только масса станет густой, выключите огонь, процедите курд через сито и подавайте к блинам.

Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте нарезанные кружками бананы и обжарьте их до золотистого цвета. Посыпьте бананы сахаром и корицей, влейте коньяк и подавайте, когда алкоголь выпарится. Коньяк придаст начинке приятный привкус и аромат.

Но если не любите – просто не добавляйте алкоголь. Апельсины помойте и натрите цедру. Очистите дольки от белых пленок.

Когда будете печь блины, добавьте в тесто половину цедры, только максимально мелко ее порежьте. Для начинки смешайте в миске творог, яйца, сахар, манку и остатки цедры. Хорошо взбейте миксером или венчиком.

Творожную начинку распределите по блинам, сверху положите кусочки апельсина и заверните рулетиком. Готовые блинчики уложите в форму, смазанную сливочным маслом, и запекайте 30 минут в духовке, разогретой до 160 градусов. А про то, как приготовить вкусную мясную начинку для блинов Фокус уже писал ранее.