Биолог рассказала, почему нельзя долго хранить мытую клубнику и компот из черешни

Лето – время ягод. Об их пользе сказано много: в ягодах содержатся витамины, клетчатка, биологически активные вещества.

Но некоторые из них могут быть опасны, рассказала в эфире телеканала "Россия 1" кандидат биологических наук Екатерина Баранова. Эксперт отметила, что клубника, например, может вызвать аллергию, особенно у детей до пяти лет.

Нередко крупная красная клубника, которую мы видим на прилавках, оказывается твердой и несладкой. Баранова объяснила, что селекционеры специально выводят такие сорта, чтобы легче было ее транспортировать.

"При селекции отбираются сорта, у которых клетки содержат достаточно жесткую оболочку, и поэтому они получаются менее сочные", – рассказала она. Но наибольший вред заключается не в отсутствии вкуса и