Без тухлого мяса и эмульгаторов: как купить качественную тушенку

Мясной технолог Илья Романов говорит, что тушенку очень легко приготовить и на это не потребуется много средств, поэтому часто ее подделывают. «Ее можно в любом гараже приготовить.

Не надо специального оборудования, никакого технического образования не надо», — отметил он. Иногда производители закатывают в банки части животных, которых предварительно не разделывали — в таком случае в тушенку могут попасть даже клочки шерсти.

Также производители грешат тем, что покупают дешевое мясо на теневом рынке — туда оно попадает из просрочки супермаркетов и хранится с нарушением норм. Падальщики продают такое мясо за 50 рублей за килограмм.

Охотно приобретают его за такую цену и производители тушенки. Заглушить тухлый запах могут специи.