Без муки. Как приготовить мягкий и аппетитный новогодний шоколадный кекс из простых продуктов

Шоколадный кекс без муки это не фантастика, а умелое использование ингредиента, который ее заменяет. Приготовление праздничной выпечки к праздникам часто связано с использованием большого количества продуктов, для выпекания шоколадного кекса без муки понадобится минимальный список ингредиентов.Овсяные хлопья — 140 гГорький шоколад (от 56 до 72%) — 100 гСливочное масло — 100 гСахар — 100 гЯйца — 4 шт.Разрыхлитель — 0, 25 ч.

л.Поставьте кастрюлю на медленный огонь и положите в нее масло и поломанный на кусочки шоколад. Помешивая растопите продукты в единую массу и отставьте остыть.Измельчите в блендере овсяные хлопья до состояния муки и смешайте с разрыхлителем.Разделите яйца на белки и желтки.

Белки поставьте в холодильник.Взбейте желтки с сахаром в пышную светлую массу.Добавьте шоколадно-масляную смесь и снова взбейте.Всыпьте молотые овсяные хлопья с разрыхлителем.Тщательно перемешайте миксером или лопаткой. У вас должна получиться вязкая и очень липкая масса.Достаньте из холодильника белки и взбейте миксером в пышную устойчивую пену.Взбитые белки и в несколько приемов введите в тесто, каждый раз тщательно перемешивая массу лопаткой сверху вниз.

Тесто должно стать более жидким.Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму для кекса. Если форма силиконовая, ее можно не смазывать.Выпекайте кекс в разогретой до 170 градусов духовке примерно 20−40 минут.