Без молока: ВЕГАНСКИЙ СЫР СВОИМИ РУКАМИ
Ингредиенты: 200 г. сухого гороха, половинка среднего лимона, 50 г. зелёного лука, 1/2 ч.л. куркумы, вода.
Замочить горох на ночь. Утром промыть, залить свежей водой вровень с горохом. Взбить блендером до однородности. Эту массу перелить в кастрюлю с толстыми стенками и дном. Добавить примерно полстакана воды. Поставить на медленный огонь и нагревать до загустения , постоянно перемешивая. После того как масса загустеет, её снять с огня.
Зелёный лук порубить ножом. Насыпать его в глубокую посуду. Отжать сок лимона. Гороховую массу переложить к луку. Туда добавить сок лимона и куркуму. Тщательно перемешать. Оставить для застывания минимум на 2 часа. После застывания сыр можно нарезать.
Читать на newsgomel.by
