Банановые маффины с шоколадом: настоящее наслаждение

И снова не поновляем пропасть перезрелым бананам. Для этого рецепта они очень важны. Банановые маффины с шоколадом по рецепту Фокуса — это легкий и вкусный способ использовать перезрелые бананы.

Пара продуманных приемов плюс размятый банан делают эти шоколадные маффины нежными, сочными и перед ними трудно устоять. Эти маффины готовятся быстро и легко, что делает их прекрасным завтраком или десертом. Перезрелые бананы добавят много сладости, а также они очень легко разминаются.

Если вы используете замороженные бананы, разморозите их в холодильнике на ночь, слейте лишнюю жидкость и используйте согласно рецепту. Разогрейте духовку до 190°C. Выложите форму для маффинов бумажными корзинками.

В небольшой миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте шоколадные капли (или мелкие кусочки шоколада) и перемешайте. В средней миске смешайте сахар, бананы, яйцо, простоквашу, масло и ванильный экстракт.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным и аккуратно перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком долго или интенсивно, чтобы не получить жесткие маффины. Разложите тесто по корзинкам для маффинов (примерно на 3/4).

Посыпьте сверху крупным белым сахаром для хрустящей корочки, если хотите. Выпекайте маффины до золотистого цвета и проверьте зубочисткой или шпажкой на готовность (она должна выходить чистой), около 20-23 минут. Выньте маффины из духовки и оставьте в форме на 5 минут.