Аналитики объяснили подорожание окрошки в России

«Индекс окрошки» — совокупная стоимость продуктов для приготовления традиционного блюда русской кухни — летом 2020 года вырос на шесть процентов.

Как выяснили аналитики оператора фискальных данных «Платформа ОФД», для приготовления четырех порций окрошки в текущем года потребуется 459 рублей. В кафе и ресторанах это блюдо в июне текущего года стоит в среднем 120 рублей, что на четыре процента превышает прошлогодний показатель.

Сильнее всего подорожали овощи и зелень, входящие в состав окрошки редис прибавил в цене 38 процентов, зеленый лук — 18 процентов, картофель — 16 процентов, огурцы — 15 процентов, укроп — десять процентов.

По словам генерального директора информационного агентства Fruitnews Ирины Козий, к этому привело снижение курса