5 секретов приготовления блинчиков от создателей "Сибирских блинов"

В честь предстоящей Масленицы создатели "Сибирских блинов" решили поделиться лайфхаками по приготовлению по-настоящему вкусных блинчиков. Соучредители "Сибирских блинов" Инна Трейго и Наталья Лугина решили приоткрыть завесу тайны и раскрыли несколько личных фишек, которыми пользуются во время кулинарного процесса. 1.

Только домашние ингредиенты По словам Инны Трейго, чтобы приготовить большие ароматные блины, нужно постараться найти домашние (а не магазинные!) яйца, молоко и сливки. Перед готовкой нужно не забыть заранее достать продукты из холодильника: яйцо и молоко лучше смешиваются, если они одинаковой комнатной температуры. 2.

Порядок важен! Речь, конечно, не о порядке на кухне, ведь готовка – это творческий процесс, а о правилах смешивания ингредиентов. Сухие и влажные компоненты смешиваются отдельно, после чего в сухие маленькими порциями добавляют жидкие. "Так тесто получается более гладким и эластичным", – считает Инна.

3. Не бойтесь экспериментировать Да, по словам Натальи Лугиной, это тоже один из секретов ароматных блинов! Ведь чем больше рецептов вы пробуете – тем больше вероятность того, что вскоре найдете ваш собственный идеальный вариант. Если вы устали от "обычных" рецептов, Наталья советует попробовать блины на сливках, сыворотке и минеральной воде.

4. Цветные блины Инна Трейго всегда удивляет близких на Масленицу, преподнося им блинчики всех цветов радуги. Для этого нет необходимости бежать в магазин: в одну порцию она добавляет свежевыжатый сок шпината, в другую – свекольный, в третью – сок моркови...