5 продуктов, которые вы зря храните в холодильнике, назвали эксперты

Холодильник безнадежно портит качество, вкус и текстуру этих продуктов.

Названы пять популярных продуктов, которые не рекомендуется хранить в холодильнике.

Об этом пишет express.co.uk.

Почему не все продукты подходят для хранения в холодильнике?

По мнению Ампаро Гамеро, профессора кафедры медицинских наук в Открытом университете Каталонии (UOC), охлаждение некоторых продуктов способно изменить их текстуру, вкус и даже ускорить процесс порчи.

Список продуктов, которые лучше держать вне холодильника:

1. Чеснок
   Хранение чеснока в холодильнике может привести к его быстрому прорастанию и изменению вкуса на горький. Оптимальная температура для хранения чеснока — около 15 градусов, например, в кладовой. Альтернативно, чеснок можно заморозить или залить маслом, что увеличит срок его годности.
2. Хлеб
   Кладя хлеб в холодильник, вы рискуете ухудшить его текстуру и вкус. Чтобы сохранить его свежесть, храните хлеб при комнатной температуре в бумажном пакете, завернув в чистое кухонное полотенце.
3. Шоколад
   Охлаждение шоколада негативно сказывается на его кремовой текстуре. Резкие перепады температуры могут изменить его консистенцию и ухудшить вкус. Лучший способ хранения — в прохладном месте вдали от света, в оригинальной упаковке или герметичном контейнере.
4. Бананы
   Если бананы помещать в холодильник до их полного созревания, они могут стать твердыми и утратить свой вкус. Храните их при комнатной температуре до полного созревания.
5. Кофе
   Как цельные кофейные зерна, так и молотый кофе склонны впитывать влагу в холодильнике, что приводит к потере аромата и вкусовых качеств. Рекомендуется держать кофе в герметичной упаковке в сухом и прохладном месте.

Для сохранения вкусовых и текстурных качеств продуктов важно учитывать их особенности и