31 января отмечается День горячего шоколада - ФОКУС ВНИМАНИЯ

Вкусно, ароматно, тепло, уютно — как думаете, о чём идёт речь? Конечно же, о чашечке горячего шоколада. Многие не знают, но у этого напитка есть свой праздник и своя история.

Матча, латте, раф — скорее современные напитки, а вот горячий шоколад по праву можно назвать напитком с многовековой историей. Тренды и вкусы меняются, а его по-прежнему пьют в разных уголках земного шара.

Задумайтесь и представьте на минуту этот насыщенный вкус, который дарит спокойствие, согревает и вызывает улыбку. Предлагаю обсудить, где впервые появился горячий шоколад и чем он отличается от обычного, но не менее вкусного какао, — в этом материале.

Возможно, вы не знаете, но какао-бобы ещё во времена цивилизаций майя и ацтеков имели глубокое сакральное значение.

Шоколадный эликсир готовили разными способами. Всё начиналось с измельчения какао-бобов и добавления небольшого количества воды, а дальше начиналась магия: использовали различные специи и даже острый перец.

Напиток готовили под конкретную задачу — чтобы умилостивить богов, угостить воинов или подать кубок жрице. Его применяли и в ритуалах, но чаще использовали для восстановления сил и энергии бойцов после длительных походов.

Такое воздействие объясняется высоким содержанием в шоколаде антиоксидантов, кальция, калия, фосфора, магния, витаминов группы B и витамина E, полезных жиров, а также теобромина — мягкого природного стимулятора.

Со временем, с открытием новых земель, испанские мореплаватели привезли этот благородный напиток в Европу. Уже с XVI века европейцы начали активно экспериментировать с горячим шоколадом.

Напиток с острым перцем и специями нравился не всем, поэтому постепенно в него стали добавлять ваниль, молоко и сахар.

Изначально горячий шоколад был символом роскоши и