Заменители мяса делают продовольственную систему только хуже — аналитики

Альтернативы мяса вряд ли заменят мясо, выращенное на промышленных фермах, говорится в отчете некоммерческой организации FoodPrint, пишет издание FoodTank.Спрос на растительное мясо растет во всем мире. Анализ, проведенный Ассоциацией продуктов растительного происхождения и Good Food Institute, показывает, что продажи продуктов растительного происхождения в США за 2020 году выросли на 27% по сравнению с предыдущим годом.

Фото: из интернетаНедавнее исследование Лондонской школы гигиены и тропической медицины сообщает, что число людей, потребляющих продукты растительного происхождения, удвоилось с 6,7% до 13,1% за последнее десятилетие. К 2030 году аналитики Barclays прогнозируют, что мировой рынок мяса растительного происхождения превысит $140 млрд.Большая часть этого роста связана с увеличением количества экологически сознательных потребителей, стремящихся излечить планету, сократив потребление мяса.«Большинство альтернативных мясных продуктов сравнивают себя и предлагают себя в качестве альтернативы фабрично-выращенному мясу и его ужасному воздействию на окружающую среду», — говорит Джеруша Клемперер, директор FoodPrint.Но «как и другие ультрапереработанные продукты и обычное мясо», утверждается в отчете FoodPrint, альтернативы мясу «по-прежнему являются продуктом промышленного сельского хозяйства».«В этом типе земледелия используется большое количество химических удобрений и пестицидов.