Заливной пирог с ягодами

Ищете быстрый рецепт домашней выпечки? Заливной пирог с ягодами — идеальный вариант! Этот нежный пирог на кефире или сметане отлично подойдёт для завтрака, чаепития или угощения к приходу гостей.

Благодаря заливному тесту, он готовится быстро, без раскатки и особых усилий. В статье вы найдёте пошаговый рецепт заливного пирога с ягодами, узнаете, какие ягоды лучше использовать, и как добиться идеальной текстуры теста.

Для начинки можно брать как свежие, так и замороженные ягоды.

Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить мягкое масло, растереть в крошку. Добавить йогурт и замесить тесто. Убрать в холодильник на 20 мин.

Тем временем соединяем яйца, сахар, йогурт и муку. Перемешиваем.  Ягоды обваливаем в крахмале.

Тесто раскатываем в пласт. Толщина ~ 0.5-0.7 см. Выкладываем в форму для запекания. Сверху ягоды и выливаем заливку. Немного потрясите форму, чтоб заливка равномерно распределилась.

Выпекаем в духовке при 180 гр ~ 45-50 мин.  Даём пирогу остыть, только потом разрезаем.