«Забодай Грету корова!»: кем пахнет ваш гамбургер

Более того, по данным Продовольственной организации ООН, углеродный след от сельскохозяйственного содержания животных составляет почти пятнадцать процентов всех выбросов парниковых газов. Соответственно, в докладе Межправительственной группы экспертов по изменению климата (МГЭИК) отмечено, что соблюдение веганской или вегетарианской диеты способствует смягчению последствий изменения климата.

Вот поэтому-то с начала октября нынешнего года мясные и рыбные блюда в меню немецких университетских столовых составят лишь четыре процента, а по понедельникам их не будет совсем. Например, вместо известного в Германии карривурста (жареная сарделька со специальным соусом на базе кетчупа или томатной пасты с порошком карри) станут подавать салаты.