«Я могу быть целый день дома с детьми и при этом успеваю выполнять заказы»

Myfin.Сила «сарафанного радио»Однажды Ольга заказала эксклюзивный торт ребенку на день рождения, попробовала его и пришла к выводу, что может сделать ничуть не хуже. Правда, по части оформления выпечки у девушки не было никаких навыков, поэтому, осваивая новое хобби, молодая мама просто покрывала кремом коржи, а сверху делала надпись шоколадом.– Потом торт попросила испечь сестра, а там уже подтянулись другие родственники и знакомые.

Свой первый торт на заказ я тоже делала благодаря «сарафанному радио», – вспоминает кондитер.На то, чтобы освоить технику оформления выпечки и поверить в свои силы, Ольге понадобилось около трех лет. За это время она много чего узнала о креме, глазури, мастике и коржах, познакомилась на форумах с другими кондитерами, которые щедро делились своими секретами, обзавелась необходимым оборудованием и расходными материалами для работы.В общей сложности кондитер на начальном этапе потратила около 1100 рублей. Только после того как приобрела необходимые знания и оборудование для нового хобби, девушка решила зарегистрироваться как самозанятая.«Первое время едва выходила в ноль, часто работала в минус»Ольга признается, что выпечка тортов – дело не только ответственное, но и очень хлопотное.

А результаты не всегда оправдывают ожидания.– Сперва нужно узнать, чего хочет клиент, потом сделать так, чтобы ему работа понравилась и чтобы торт получился вкусным.Заработанные средства Ольга вкладывала в дело – заказывала пищевые красители, украшения, упаковку. На руках свободных денег практически не оставалось, и иногда, чтобы выполнить очередной заказ, Ольга просила средства на закупку продуктов у мужа.– Первое время едва выходила в ноль, часто работала в минус.