Встречаем Рождество: рецепт бисквитного торта с белым шоколадом и фисташками

Бисквитный торт, приготовленный самостоятельно, обладает очень нежным вкусом и легкой воздушной текстурой. Бисквит – это вид кондитерского теста и получаемого из него изделия, которое может быть основой для бисквитных тортов, пирожных, десертов. Рецептом очень вкусной выпечки с белым шоколадом, фисташками, клюквой и кокосовой стружкой поделилась кондитер Кэти Лонни, пишет Taste.

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией. Смажьте маслом круглую форму для кекса глубиной 7 см и диаметром дна 20 см. Выстелите дно и бока двумя слоями бумаги для выпечки.

Поместите масло, шоколад, сахар и молоко в большую кастрюлю на слабый огонь. Перемешивайте до тех пор, пока шоколад не расплавится и смесь не станет однородной. Остудите 15 минут.

Добавьте муку и яйцо. Взбейте до однородной массы. Выложите смесь ложкой в ​​подготовленную форму.

Выпекайте 1 час 15 минут или пока шпажка, воткнутая в центр торта, не будет выходить чистой. Выдержите в форме 15 минут. Поместите на решетку, чтобы корж полностью остыл.

Приготовьте белые рождественские трюфели: поместите 120 г шоколада и сливок в жаропрочную миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи на высокой температуре в течение 1 минуты или до получения однородной массы, периодически помешивая. Добавьте фисташки и клюкву, перемешайте.

Охладите в течение 3 часов. Поместите оставшийся шоколад в жаропрочную миску, подходящую для использования в микроволновой печи, растопите в течение 1–2 минут, помешивая каждые 30 секунд, до получения однородной массы. Немного охладите.

Скатайте из фисташковой смеси шарики. Используя вилку, окунайте трюфели по одному в растопленный шоколад, чтобы они покрылись им. Выложите на тарелку, охладите в течение 30 минут или