
Врач рассказал, почему сыр полезнее молока
По мнению ученых, все дело в так называемой матрице сыра.
Фото из архива БНКМнение терапевта и гастроэнтеролога Константина Спахова опубликовали «Аргументы и факты»
– Сыр полезнее молока и молочных продуктов по ряду причин.
Во-первых, в нём практически нет лактозы – молочного сахара. В последние годы доказано, что этот сахар реально вреден, и не только потому, что у многих бывает его непереносимость.
Во-вторых, в сыре больше, чем в других молочных продуктах, полноценного белка. Но из-за высокой жирности он действительно считался не очень полезным. Хуже его в этом плане было только сливочное масло – практически чистый молочный жир. Однако недавно в Ирландии было проведено исследование, показывающее, что сыр гораздо меньше повышает
Читать на bnkomi.ru


