Врач объяснила, почему колбаса вредна для здоровья

Почему колбаса является вредным продуктом и ведет к развитию заболеваний, объяснила врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова. Специалист отметила, что в колбасе содержится много нитратов.

Их, по ее словам, добавляют в фарш, чтобы в мясе не оказалась инфекция - клостридии или ботулизм. «Нитраты защищают нас, но, вступая в реакцию с белками, образуют те самые зловещие вещества, которые именуются конечными продуктами гликирования», - пояснила врач в своем Instagram-аккаунте.

Она уточнила, что конечные продукты гликирования ведут к увеличению риска развития болезней сердца, сахарного диабета второго типа, онкологических заболеваний и уменьшают продолжительность жизни. Помимо этого, Павлова предостерегла от покупки колбасы с