Волгоградцам рассказали, как избежать отравления грибами

Как сообщили в ведомстве, грибы богаты витаминами А, С, D, РР, группы В и важными для организма человека минералами - калием, медью, железом, кальцием, натрием и другими. Кроме того, 65-70% от объема гриба составляет белок. Их Калорийность в свежем виде составляет в среднем 9-35 ккал.

Еще одним полезные свойством грибов является уменьшение воспалительных процессов в организме человека и нейтрализация свободны радикалов благодаря содержанию антиоксидантов. Присутствие клетчатке в их составе помогает нормализовать уровень сахара и снизить риск диабета второго типа.

Однако употребление грибов может привести и к негативным последствиям. При их сборе и приготовлении нужно быть осторожными и соблюдать правила. 

В волгоградском Управлении