Вне конкуренции. Семь вкусных домашних блюд с квашеной капустой на холодный сезон

Квашеная капуста заменяет салаты на протяжении всей зимы и является составляющей многих блюд. Позволить себе закупить белокочанную капусту и заквасить ее может каждый. Доступная и легкая в приготовлении квашеная капуста — источник витаминов.

Продукт распространен в кухнях Польши, Франции, Германии и многих других стран. В нашей стране популярность капусты выражена в многочисленных рецептах, ниже самые популярные из них.Капуста квашеная — 500 гЯйца — 3 шт.Мука — 6 ст. л.Сметана — 5 ст.

л.Масло растительное — 2 ст. л.Лук репчатый — 1 шт.Сахар — 1 ч. л.Соль — 1 ч.

л.Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.Нарезаем лук мелкими кубиками и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем отжатую от сока квашеную капусту.

В миске смешиваем блендером или венчиком яйца, сметану, соль, сахар и разрыхлитель, постепенно подсыпая муку. Тесто готово.В форму для выпекания со смазанным маслом дном выкладываем капусту, заливаем ее тестом и ставим в разогретую до 180° духовку. Через пол часа достаем готовый пирог из духовки и даем ему остыть перед подачей на стол.Капуста квашеная — 600 гЛук репчатый — 2 штМасло растительное — 50 млСоль — по вкусуПерец острый молотый — 1 щепоткаПерец чёрный молотый — 1 щепоткаЛавровый лист — 2 шт.Кориандр молотый — по вкусуНарезаем лук полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем отжатую квашеную капусту, специи и, помешивая, обжариваем приблизительно десять-пятнадцать минут. Если капуста получается суховатой, добавляем в нее немного рассола. Если рассола нет, можно добавить воду или бульон.После обжаривания, накрываем капусту крышкой и тушим на медленном огне сорок пять минут.